Se você quiser tomar a temperatura dos restaurantes da América, assista Sysco (RAZÃO).
O Giant, com sede em Houston, é o maior fornecedor americano de restaurantes, hospitais, escolas, hotéis e lanchonetes, entregando tudo, desde bifes frescos a guardanapos de papel. Como o intermediário entre fazendas, fabricantes e salas de jantar, a Sysco é tão onipresente que, se você estiver comendo fora-especialmente em uma cadeia ou instituição-há uma boa chance de eles forneceram o pão para o seu hambúrguer, o pacote de ketchup para suas batatas fritas e até o recipiente de entrada para as sobras.